AG平台 原创74岁奶奶腌鸡蛋:别只会傻加盐!多加一步,蛋黄起沙流大油,真香

说起咸蛋黄,很多吃货都会馋的流口水,虽然很多蛋糕店里,都有各种咸蛋黄馅儿的小吃卖,但是最好吃的咸蛋黄,绝对是奶奶在农村里自己腌的,那一个个腌好的鸡蛋,不剥开蛋壳都...


说起咸蛋黄,很多吃货都会馋的流口水,虽然很多蛋糕店里,都有各种咸蛋黄馅儿的小吃卖,但是最好吃的咸蛋黄,绝对是奶奶在农村里自己腌的,那一个个腌好的鸡蛋,不剥开蛋壳都能闻到浓浓的咸蛋黄香!

第四步、晒好的鸡蛋装坛,密封放置到干燥通风处腌制,7天左右就能吃,腌的越久越香,不怕坏。

74岁奶奶腌鸡蛋:别只会傻加盐!多加一步,蛋黄起沙流大油,真香

第一步、鸡蛋洗净自然晾干AG平台,然后用盆装好AG平台,倒入1瓶啤酒AG平台,加水没过鸡蛋,浸泡半小时。

(暴晒的步骤,能加快腌制速度,让蛋黄加快入味和发酵,腌出来的鸡蛋不仅起沙快、流油多,而且香味更浓!)

【做法步骤】:

家中奶奶常年居住在农村,虽然已经74岁了,但还是很喜欢自己动手腌鸡蛋吃,而且也只有奶奶腌出来的鸡蛋才好吃,每次回老家,奶奶都会让我拎一篓子她亲自腌好的鸡蛋进城,心中感动又欢喜,实在是太美味了。

第三步、处理好的鸡蛋别急着腌,先放到太阳底下晒个2-3天,如果没有太阳,放到烤箱中28-30度加热三五分钟关闭,密封在烤箱中放置三两天,效果也是不错的。

原标题:74岁奶奶腌鸡蛋:别只会傻加盐!多加一步,蛋黄起沙流大油,真香

【腌鸡蛋教程】

今天就将奶奶腌鸡蛋的秘诀和配方分享给大家,奶奶说,别看她年纪大了,但是腌鸡蛋这种事,她做了几十年了,技术熟练于心,腌蛋的秘诀就是多加这一步,保证蛋黄起沙快还流大油。

第二步、泡好的鸡蛋沥干,取两个碗,一个倒好白酒,一个装好食盐,将鸡蛋挨个裹上一圈白酒,再裹上一层食盐,用保鲜袋依次装好,全部装好后准备暴晒。

74岁奶奶腌鸡蛋:别只会傻加盐!多加一步,蛋黄起沙流大油,真香!今天的美食小技巧就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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【食材明细】:鸡蛋10个左右,食盐,高度白酒,啤酒,保鲜袋

74岁奶奶直言:年轻人学腌蛋,只会傻加盐是不行的!多加上“暴晒”这一步,保证蛋黄个个起沙快、流大油,流出来的黄油金灿灿,看着可有食欲了,闻着香,吃着更香,每次不吃完三五个,根本就停不下来!

金羊网讯 记者李国辉、实习生谢小婉报道:为抗击新型冠状病毒肺炎疫情,广东各大企业纷纷伸出援手,有钱出钱,有力出力。2月1日,知名呼吸设备企业——广州和普乐健康科技有限公司在羊城晚报协调帮助下,向武汉协和医院等多个抗击疫情的一线医院捐赠22套呼吸机设备,预计此次总捐赠呼吸设备达50套,价值超过150万元。

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